Le souffle de la liberté à Carolles

...ce petit village posé à l’entrée de la baie du Mont-Saint-Michel, entre Granville et Avranches, conserve une place unique dans mon cœur. Je suis toujours émerveillée par cette immense fenêtre baignée de lumière ouverte sur la mer. Jamais je ne me lasserai de ce magnifique kaléidoscope de couleurs lorsque le bleu du ciel caresse les vagues ou que les rayons du soleil transpercent les arbres de la vallée, nommée à juste titre la Vallée des peintres.

(...)

Avec les pique-niques géants en famille, les crêpes au sucre sur la plage, le pain-beurre-chocolat à l’heure du goûter et les mûres dont on se gavait, ce sont mes meilleurs souvenirs gastronomiques de Carolles. A vrai dire, nous nous fichions pas mal du menu des vacances, l’important était ailleurs. A nous les bains de mer, le trempoline et les courses de sacs !

(...)

Carolles, pour moi, c’était surtout la liberté. Je ne voyais jamais le temps passer. Encore moins lorsque mes parents arrivaient à la fin de l’été...».

L’Auberge de la Vallée des Peintres :
Nathalie adore ce charmant petit hôtel-restaurant qui se situe dans l’ancien presbytère de Carolles-Bourg. On y sert « l’assiette de pays » : un pavé de rumsteak à la sauce au camembert, avec sa galette de pommes de terre, accompagné d’un verre de pommeau ou de cidre, et un douillon aux pommes en dessert. Ce restaurant est aussi l’unique hôtel de Carolles.

À rapporter

Céramiques d’art, service de table et fameux bols éponymes. Faïencerie de la Baie du Mont-Saint-Michel, à 10 kilomètres de Carolles, route de Jullouville, Saint-Pair-sur-Mer (tél. : 02 33 50 61 58). Cidre, calva et miel de pays à la Ferme de l’Hermitière, 50320 Saint-Jean-des-Champs (tél. : 02 33 61 31 51). C’est ici que l’animatrice fait le plein des spécialités du pays. Gâche à la boulangerie-pâtisserie Lechevalier, 11, rue de la Division-Leclerc (tél. : 02 33 61 86 33). Une sorte de pain plat qui peut aussi être brioché. Il est délicieux grillé au petit déjeuner avec du beurre normand demi-sel. Confiture de lait et sirop de coquelicot, La Ferme, Zac du Prétot, 98, rue Marie Fougeray, Granville (tél. : 02 33 79 57 20). Le sirop de coquelicot est souvent associé au poiré, le « champagne normand ». Idéal pour les apéros en famille, surtout lorsqu’elles sont aussi nombreuses que celle de Nathalie.

À faire

Nathalie adore se promener jusqu’à la Cabane Vauban – un poste de gué du XVIIIe siècle planté sur la falaise pour surveiller l’envahisseur anglais – et emprunter ensuite le Sentier des douaniers qui longe la côte.

Source : www.gala.fr